Hallo Mani,
wenn du deine Kamera auf RAW+L,M oder S stellst, wird das Bild einmal als RAW und noch einmal als JPEG aufgenommen. Die Parameter L,M und S bezeichnen dabei die Qualität des JPEGs und damit auch die Dateigröße. L steht für Large (hohe Qualität --> größte Datei), M für Medium (mittel) und S für Small (klein). Die JPEGs haben mit der RAW-Datei nichts zu tun. Am besten liest du hierzu nochmal in der Bedienungsanleitung nach.
sRGB und Adobe RGB sind Farbräume. Ich verwende zwar Adobe RGB, weil der Farbraum größer ist und insebesondere bei Rot-Orange-Gelbtönen mehr Farbinformationen für die Konvertierung zu CMYK für den Druck beinhaltet. Wer sich mit dem Thema Frabmanagement aber nicht wirklich intensiv befasst und auch seine Ein- und Ausgabegeräte entsprechend (für AdobeRGB) kalibriert hat, sollte davon die Finger lassen! Im übrigen ist Safari auf einem Mac der eizigste Browser, der AdobeRGB überhaupt darstellen kann, da andere Browser kein Farbmanagement unterstützen. Deshalb müssen BIlder die AdobeRGB erstellt wurden für die Darstellung im Internet zwingend in sRGB konvertiert werden.
Bei deinem Softwareproblem kann ich dir nicht weiterhelfen. Ich hatte DPD nur mal kurz installeirt und reingeschaut. Ich meine mich erinnern zu können, dass bei RAW-Bildern auch im Vorschaubildern ein kleiners "RAW"-Schriftzug unten rechts oder Links eingebettet war und man mittels rechtsklick "RAW bearbeiten" (oder so ähnlich) den in den RAW Bearbeitungsdialog wechseln konnte. Hierzu können dir andere, die DPD benutzen, sicher mehr sagen.
Ich hoffe dass ich dir wenigstens etwas weiterhefen konnte.

Eine Anmerkung habe ich noch. Ein RAW enthält die grundsätzlich alle Farbinformationen. Es spielt also keine Role, ob die Kamera auf sRGB oder AdobeRGB steht. Man such im "Entwicklungsprozesses" für ein Farbprofil entscheiden.

Hallo Mani,
ich habe mal Screenshots von DPP gemacht, wie es aussehen sollte.

Das ist der Startbildschirm von DPP. Dein Bilderverzeichnis wird als kleine Bildchen jeweils als CR2 (RAW-Piktrogramm) und jpeg angezeigt.
Mit Doppelklick auf das CR2 öffnet sich das Bild.

Jetzt, unter Ansicht - Werkzeuge öffnet sich das Bearbeitungsfenster.

Dort kannst du oben an den Reitern, die RAW oder JPEG Bearbeitung auswählen.

Vielleicht hilft dir das.

Die VHS Rhein-Sieg-Kreis bietet am Wochenende 13./14.03. ein Seminar "RAW-Bearbeitung" in Sankt Augustin an. Vielleicht wäre das was für dich.
Ich habe mich mit meinem Sohn dort angemeldet... Kann ja nichts schaden.

Gruß
Rolf

Adobe RGB und SRGB sind sogenannte Farbräume, wobei der Adobe Farbraum größer ist, du aber mit Sicherheit keinen Monitor hast der diesen Farbraum auch wiedergeben kann, deshalb siehst du auch keinen Unterschied.
Für uns hier im Forum spielt dieser mit Sicherheit keine Rolle.
Wir können alle bei sRGB bleiben.